10 сатова кувања које можете користити у свакодневном животу

Извор слике: Катие Смитх он Унспласх.

Недавно сам наишао на овај цитат Паула Тхероука:

„Кување захтева поуздано нагађање и импровизацију - експериментисање и замена, бављење неуспехом и неизвесношћу на креативан начин.“

Слушао сам и ОВУ епизоду Непогрешивог креатива.

И волим да кувам. (И једи.)

Стога је било савршено смислено да напишем како лекције из кухиње важе за свакодневни живот.

1. Добра припрема је половина посла.

Сјајни кухари припремају алате прије времена, припремају, сјечу и размјењују састојке прије него што започну, што чини кухање бржим и лакшим. Велика лекција: планирајте унапред. Спремите своју одећу ноћ раније како бисте уштедјели неко јутро. Направите према њему план оброка и листу намирница. Ставите ствари у свој календар. Размислите шта може поћи по злу и припремите план Б.

2. Успорите. Русхинг погоршава ствари.

Кување је вештачка и медитативна пракса када сте присутни и усредсређени и вољени. Отуда нема потребе за журбом. Сваки корак је важан. Када покушамо одрадити више задатака или превише учинити одједном, нешто обично изгори. Или доживите изгарање. Радити ствари полако и једну по једну, често је најефикаснији начин да се ствари заврше.

3. Поштујте поступак. Колико год трајало.

Недавно сам направио хлеб од банане и био сам у шоку што је у рецепту писало како се треба пећи више од сат времена. Међутим, када сам проверио после 30, 45 минута и сат времена, схватио сам да је рецепт тачан, мој бананин хлеб дефинитивно није био спреман. У печењу дефинитивно морате ићи са рецептом. И да, морате поштовати поступак. Вољели бисмо да све буде урађено брже, осјећамо потребу да нас гурају и убрзавају ствари, али то често није најбоља идеја. Процес је важан и морамо да му верујемо.

4. Пробајте нове ствари.

Испробавање новог рецепта може да ми повећа срећу недељу дана. Знам да има људи који не деле мој ниво узбуђења, али кладим се да нисте један од њих пошто читате овај пост. Сви имамо јела и потписе фаворита, али испробавање нових ствари може бити изненађујуће феноменално. Поред тога, заљубио сам се у пракси Сарах Вон Барген која покушава испробавати нове ствари. Она тврди (а научници потврђују) да се време успорава када покушавамо нове ствари, јер смо присутни док уживамо у искуству. Па започнимо са приказивањем времена. Испробајте нешто ново данас. Осјећај се живим.

5. Љубав је тајни састојак свега.

Можда звучи као клише, али љубав је један од најважнијих и универзалних састојака добре хране и… свих осталих добрих ствари. Пракса кухања са љубављу нас учи да све радимо с љубављу. У „години чуда“, Маријана Вилијамсон сугерише: „Оно што изгледа као проблем је само место где чудо чека. Туш своје проблеме с љубављу. "Колико је то цоол?

6. Добри алати чине посао лакшим и угоднијим.

Један добар оштар нож може променити целокупно искуство кувања, плус учинити све што радите бржим и бољим. Уложите у добар алат у вашој кухињи. Ево сажетка кухињских основних ствари Јамиеја Оливера и Дана из Минималист Бакер-а. (Зато што је такође лако постати претерани купац.) Ево шта Даниелле Лапорте каже о алатима које користите за обављање посла или стварању уметности:

„Уложите у најбоље алате. Компјутерски монитор високе резолуције и ергономска столица, удружења чланова, водеће конференције, добро одсечена одећа, најбоља бежична бушилица коју новац може купити. Побрините се заиста за те алате. Можете да правите компромисе са другим стварима, али немојте да правите компромисе са основном опремом која вам помаже да будете сјајни. "

7. Најбоље је кувати шта год је у сезони.

Сезонски производи су најсвежија, најукуснија и најповољнија опција. (Прочитајте више ОВДЕ.) У животу постоје и различита годишња доба. И да, волели бисмо да увек будемо у брзини и покрету, али неке сезоне су за одмор, размишљање и опоравак. Најбоље је ако поштујемо сезону у којој се налазимо, без покушаја да се натерамо да изађемо из ње. (Написао сам цео пост о томе.)

8. Храна је тема којом се практично можете повезати са свима.

За столом за вечером избегавајте разговор о политици, религији, проблемима са варењем, трачевима, реалити ТВ-ом. Оно о чему можете разговарати је храна! Све док не говорите о клању животиња (молим вас, немојте), можете се повезати са било ким од било кога на тему хране. Питајте која је традиционална храна попут његовог или њеног дела света или које му је најдраже јело или шта он увек наручи у кинеском ресторану или месту за пице. Храна обично производи емоције љубави, комфора и помаже нам да се повежемо једни с другима. У горе поменутој епизоди Непогрешива креатива сазнао сам да је реч пратилац првобитно значила „она која једе хлеб (стакло) заједно са вама“.

9. Само кориштењем онога што имате при руци често ћете моћи створити нешто сјајно.

Ово је један од мојих најдражих изазова. Направите добар оброк са састојцима које већ имате. И сваки пут, и мислим на СВАКИ тренутак, у стању сам направити нешто добро и схватам да куповина може чекати. У животу смо пречесто фокусирани на оно што немамо и на то како је немогуће радити оно што желимо. Али када одлучимо да користимо оно што имамо, да учинимо оно што можемо и предузмемо прву малу иницијативу, често је довољно да ствари покренемо.

10. Поделите храну / инспирацију / идеје / искуства са људима које волите.

Психологиња с Иалеа, Ерица Боотхби, открила је из свог експеримента да су људи више уживали у чоколади када су је истовремено окусили са другом особом. Ерица је такође сазнала да су људи, када су им дали горку чоколаду, искуство учинили још горим када су га пробали заједно са другом особом. Претпостављам да је емпатија. Главна идеја је: када делите леп оброк са неким, задовољство се повећава. Уђите у праксу дељења. Делите своје идеје, своју уметност, охрабрење, радост. Поделите храну. Искуства. Љубав. Оставите свет у бољем стању да сте га нашли.

Сада је на тебе ред. Молимо, поделите (идеја бр. 10) своје омиљене идеје о кувању, рецептурама и сочним фотографијама у коментарима испод.

Ако вам се свидео овај пост, препоручите га и пратите моју објаву, Странгелове Леттерс за још сличних доброта. Хвала вам!