3 врсте јапанских ресторана које требате пробати

Не, суши на бензинској пумпи се не рачунају

Фото: Пикабаи

Провела сам добар део свог детињства у Јапану - и док се много не сећам (или сам превише потискивала), сећам се хране.

У ствари, желим рећи да су нека моја најбоља сећања везана за храну. Уживао сам у свему, од јапанске уличне хране попут Такоиакија и Иакиторија до хране познатије западу попут Сушија и Рамена.

Фото Мигуел Малдонадо на Унспласх

Под "Рамен" мислим на раменске резанце, а не на јефтине цигле од пластичног воска са ароматизираним натријумским прахом са страним аромама које добијате на полицама трговина.

Ако се нађете у Јапану или у граду који има одељак посвећен Јапану - онда морате да пазите на ова три пута ресторана.

Иакинику Ресторани

Фотографију сл вонг из Пекелса

Зар не мрзите кад тражите да ваш одрезак буде добро направљен и ако вам дође до стола крвари теже него жртва у филму о сласку б-филма?

Зар не желите да постоји ресторан у којем можете само зграбити месо које желите и скувати га према жељеним жељама?

Онда не тражите даље од јапанских ресторана Иакинику.

Замислите само бифе који можете јести - осим што је храна коју ставите на тањир сирова, и сами је кувате усред стола.

Да не будете бркати са корејским роштиљем који кривично унапред маринира своје месо - ресторани Иакинику омогућавају вам да бирате и сосове у којима желите да кувате своје месо. Само не дирајте шпорет, вруће је. Осјећам да ово не треба спомињати, али знате како су људи.

Сукииаки Ресторани

Слика Јасон Гох из Пикабаја

Настављамо тему да не верујемо кухарима да припреме храну за вас тако што ће наручивати састојке и сами је кухати као јака независна особа каква сте.

Претпоставка је да се све, од некуханог меса до поврћа, баци у плитки лонац сојиног соса, саке и шећера, а затим посматра како се лагано стапа.

Иако то све звучи супер нормално - улов је кад извадите нешто из лонца за кување, потопите га у сирово јаје пре него што га поједете.

Да, некако смо напредовали као врста док још увек ништа не знамо о салмонели. Иако ова метода пружа свиленкасту текстуру вашем језику, не бих лично предложио да то урадите уколико не желите потпуно искуство.

Окономииаки Ресторани

Слика пен_асх из Пикабаи-а

Јапанцима приуштите то што нису расипајући народ.

Традиција коју је започео неко негде који је одлучио да је једини начин да се желудац једе остатком хране био да га помешате у тесто за палачинке.

Пре него што одлучите да ресторан Окономииаки није за вас - они заправо нису остаци људи отпремљени у ресторан, помешани у тесто за палачинке и сервирани за вас.

У ресторану Окономииаки бирали бисте своје састојке, било да их сами кувате или да неко скува уместо вас.

Од гурања свих ваших састојака у тесто за палачинке до гурања свих у један једноставни лонац, затим урањања у јаје - Јапанци су заиста ефикасни са својом храном. Ако сте расположени да сами платите кухање - онда су ове три врсте јапанских ресторана храна за вас.

Комуницирајте са мном: Фацебоок / Твиттер / Инстаграм

Остали чланци у којима ћете можда уживати од мене: