Марка са срцем

Кухиње за добро је друштвено предузеће које ствара радна мјеста, подржава локалне пољопривреднике и локалне заједнице.

У простору хране догађа се много иновација - од софистицираних научних планова о храни попут Хабита, до искуства с храном као што је тродимензионална штампана храна, до начина на који купујемо и гледамо на наш однос са храном. Али немају сви ови поремећаји хране срце и душу као Кухиње за добро.

Кухиње за добро је непрофитабилност која премошћује јаз између изгубљене хране и глади спашавањем и куповином вишка хране код велетрговаца и пољопривредника, а затим ангажовањем студената у свом програму обуке за кулинарске послове како би ове састојке претворили у хранљиве оброке и производе за гладне породице .

Кроз иновативне програме у обуци радне снаге, производњи здраве хране и друштвеним предузећима бренд разбија циклусе трошења хране, сиромаштва и глади.

Кухиње за добро верује да храна може бити покретач друштвеног и економског добра у заједницама. Уз оброке који не само да хране, већ побољшавају здравље угрожених становника, радна места у којима су запослени мушкарци и жене које се сматрају незапосленим и куповна моћ која подржава пољопривреднике и заједнице Јужне Калифорније, они теже ефикасном и профитабилном затварању прекинутих петљи нашег прехрамбени систем.

Затворена петља осигурава да ресурси дођу онима којима је то потребно с што мање отпада.

Храна је једноставно превише добра да бисте је трошили. Међутим, у Сједињеним Државама преко 40% све произведене хране се троши. Половина тог отпада састоји се од свежих производа који имају козметичке несавршености или немају комерцијалну потражњу. Од воћа које је превише зрело за продају, до поврћа са површинским мрљама или јаја која су превелика или премала да би се уклапала у стандарде супермаркета, постоји огромна количина хране која је високо храњива и може се отпадити. Кухиње за добро сарађује директно са пољопривредницима и велепродајним компанијама у куповини и спашавању тог нежељеног воћа и поврћа. Све донације и куповине прикупљају се у центру за прераду хране где га особље, студенти и волонтери користе за прављење здравих оброка, грицкалица и прехрамбених производа за агенције за социјалну заштиту широм Сан Диега.

Сваке недеље студенти припремају 1.500 оброка за гладне старије особе и децу широм округа Сан Диего. Овај приступ не само да се бави најнепосреднијим потребама глади здравим оброком, већ се бори и са основним узроком глади - сиромаштвом - програмом обуке радне снаге који пружа појединцима за које се обично сматра да су тешке за запошљавање.

Прекомерни или неупотребљиви производи тада прелазе у компаније које га могу трансформисати у производе за продају или донацију. Рад на изради ових производа омогућава појединцима који су у ризику да науче тржишне вештине које им омогућавају да преузму контролу над својом економском судбином.

Одрживи непрофитни пословни модел
Кроз своје креативно социјално предузеће, Кухиње за добро могу да генеришу 75% свог укупног буџета. Компанија осигурава властиту одрживост тако што је изградила профитабилно прехрамбено предузеће у језгру сваке своје кухиње, укључујући угоститељство, услуге угоститељског оброка и малопродајне прехрамбене производе. Кроз овај робусни модел предузећа стварају повољне плаће за дипломиране кулинарске студенте и остварују значајне приходе како би поново уложили у своје социјалне програме.

Директор који живи и дише вредности бренда
Кухиње за добро основао је Цхуцк Самуелсон 2013. године у настојању да утиче на отпад од хране и глад. Компанију је изградио на принципу „правог животног стажа“ који од људи тражи зараду за живот који доприноси њиховим заједницама више него што им одузимају. Цхуцк је желио престати зарађивати за живот и започети мијењати.

Цхуцк није нова у храни. Каријеру је провео у индустрији прехрамбених производа као кувар, рестауратор и консултант. Како је започео своју каријеру као машина за прање судова, са тринаест година, у касним двадесетима се попео на места извршног кувара и генералног менаџера. Власник је награђиваних ресторана и обављао је функцију вишег менаџера за услугу исхране у компанији Стоне Бревинг Цомпани. Док је радио као извршни кухар био је шокиран огромном количином хране која се просипа, знајући да постоји велика заједница којој недостаје приступ храњивој храни. Цхуцк је знао да мора нешто учинити па се посветио прављењу разлика, а Кухиње за добро су рођене.

Постоји много начина да се укључите:

Волонтирање.

Објави.

Представља догађај.

Донирајте.

Више: ввв.китцхенсфоргоод.орг

Ова прича објављена је у највећем предузетничком издању Тхе Стартуп, а слиједило је 289.682 и више људи.

Претплатите се да бисте добили наше врхунске приче овде.