Шака пасуља, довољна за оброк

На неумољиву штедљивост моје мајке која јој отежава живот, али свет и боље место.

Геиикли, Цанаккале - 2010. Бели пасуљ након бербе

У новембру 2010. године посетио сам мајчин родни град у Чанаккалеу, Турска. Воде су се окупале Хелена из Троје. Обала за коју се борио Александар Велики. Земља древних богова сведоци је безбројних митова о љубави и рату.

Љета мога дјетињства прошла су у овом егејском приморском селу. Наша традиција је била да обилазимо поља након што се потопимо у тиркизним водама. Из лозе бисмо одабрали слатке зелене паприке и крваво црвене парадајзе. Мој ујак би ту и тамо отворио лубеницу. Закопао бих лице у џиновској кришки, лизао слатко и егејску сол са образа.

Након пресељења у САД, прескочио сам једно превише ових лета у Чанаккалеу. За друга искуства. Враћајући се назад, све што је било исто било је боље од било чега сјајног и новог.

Нема више лубенице у новембру, наравно. Али на овом срећном путовању, ухватио сам реп маслине.

Црне маслине

Егејци говоре о маслинама као о људима. Као злато. Радост и бол они доносе породицама. Приче о дрвећу смрзавају се до смрти. Жаловање за свим тим. Деценијама је потребно да тај први плод дође. Много генерација укључених у то. Драгоцено семе. Лек у свакој капи маслиновог уља. Предности за кожу. Маске за косу и сапуни.

Чиста магија.

Мама нас је послала на посао. Отресли смо воће са грана, напунили наше кошаре мешовитим зеленим и црним маслинама, спремним за сезонско зачињавање.

Моја мајка је имала очи на пољима, проверавајући наша воћка и друге усеве. Поглед јој је био попут радара. Све је приметила. Нигдје није пронашла дивље бобице. Скупио је мало отрова бршљана за лековити чај. Брзо очистите лош коров који је преузео коријење ораха. Стално је нешто радила.

Моја мајка и мој рођак на маслиновим пољима.

У неком је тренутку избацила „Ааахх!“

Наше мало паковање се окренуло. На коленима је узимала бели пасуљ са земље. Пољопривредници су завршили жетву, поштедели семе за следећу сезону и оставили неке остатке иза себе. Лако би се занемарила ова безначајна количина остатака. Али моја мајка их је узбуђено скупљала као да је открила драгоцену доброту.

Рекла је: "Би иемек цıкар."

„Довољно за оброк.“

Ово све ставља у перспективу. Довољно за оброк.

То није само случај са пасуљем. Цео њен живот је око тога да постане лукава, да искористи максимум од оног мало што има. Избегавање расипништва није тренд који следи. То је њено подразумевано стање. На исти начин бира производе у супермаркету. Куха и чисти код куће на исти начин. Обнавља историјске зграде за живот. Њена архитектура. На исти начин.

И није јој лако. Моја мајка је жена ухваћена у таласу масовне промене културе у Турској. Од бављења домаћим задаћама у улози свијећа као дијете, до самосталног женског архитекте у граду који расте експоненцијално, Истанбул.

Сада јасно видим да су њени скромни корени били устрашени због неког поремећеног модернизма у Турској. Ја сам крив. Нажалост, учинио сам свој прави део тог насилништва.

„Мама, зашто би се тиме мучила? Зашто се не фокусирате на зарађивање новца уместо да покупите шаку пасуља. "

Као тинејџерка, то бих јој највише вероватно рекао.

Деведесетих година кад сам одрастао, конзумеризам још није у потпуности упао у окосницу турске културе, али било је то у великим радовима. Пажљиви издаци моје мајке били су повезани са сиромаштвом или недостатком образовања. Њезина врста интуиције била је омаловажавана као уобичајена сељаштва.

Овај сегмент из Хараријевог Сапиенса (Поглавље 17) истражује зашто ове појаве нису случајне, нити јединствене за Турску.

Већина људи током историје живела је у условима оскудице. Пажљивост је тако била њихова реч. Строга етика Пуританаца и Спартанаца само су два позната примера. Добра особа је избегавала раскош, никада није бацала храну и везала растргане панталоне уместо да купује нови пар. Само су краљеви и племићи дозволили себи да се јавно одрекну таквих вредности и упадљиво примећују своје богатство.
Конзумеризам доживљава потрошњу све више производа и услуга као позитивну ствар. Подстиче људе да се лече, размажу и чак се полако убијају прекомерном конзумацијом.
Плодност је болест коју треба излечити.
Конзумеризам је веома напорно радио уз помоћ популарне психологије („Само учини то!“) Да убеди људе да је попустљивост добра за тебе, док је штедљивост само-угњетавање.
Куцук Анафарта, Галлиполи наканаккале - мама са баком

Само-тлачење? Вов

Звучи као што је свијет говорио мами цијели живот.

Померио ме је океан и два континента од ње да видим ствари у другачијем светлу. Сунчане Калифорније, где се технолошки великани боре за обновљиву енергију, и холивудских Богиња за правду и једнакост. У главном граду биоскопа пишу се нови митови о љубави и рату. Осећам митску историју земаља мојих мајки које се огледају у нашем садашњем времену.

Наша планета нас присиљава да се сећамо неких основних, ванвременских и практичних вредности. Покрет за одрживи живот и здраво друштво одлучан је да овај пут буде у праву.

Људи, можда смо ближе него икад будни својој привилегији. Наш престо на врху ланца исхране.

Зелене маслине добре су као злато

Болест коју треба излечити?

Видјети обиље у прстима је прилично краљевско.

Моја мајка је чуварица древне мудрости, аутохтоне на нашој Планети. Она тече у складу са великодушношћу наше Земље. Ако је црева подигне на колена, учиниће то. Не устручава се умазати руке. Она зна колико је времена да лепота процвета. Зна вредност једног семена.

Не ради се о оскудици. Не узима грах јер смо гладни. Не зато што си не можемо приуштити махуне из супермаркета паковане у пластику.

Не ради се о апстиненцији, нити сентименталности. Не. Она је прилагођена нечему стварном.

Она то ради зато што је њена права природа да не троши дар. Отворена је за случајне шансе да нађе шаку пасуља тамо за ваше узимање. Успостављена је у радости живота.

Ово сећање ми се данас чешће враћа.

Придружујем се њеном висости.
Сакупљамо шаку пасуља,
Један по један.
Попут чистих, белих драгуља
Као мали бисери
на тамном, влажном, плодном тлу
чека да буде откривен
од њиховог праведног власника.
Као пронађено благо.
„Довољно за оброк.“
7 година касније. Септембар 2017. Вратио сам се у Галлиполи. Моја мајка се држала својих путева, узела је врећу тих ружних јабука са дна старог органског стабла. С њом је направила јабуково сирће. Резултат!

Хвала вам на читању.🕊 Све фотографије снимио сам ја.

Турска верзија овог поста: