Вегански Дан захвалности

Контроверзна мисао број један: ћуретина је прецењена. То није тако добро. Ваша таблица Дана захвалности нуди много више тога - како је пуретина постала звезда емисије? Да ли је то хвалисаве величине и тежине? Друштвени притисак? Они сићушни шешири шешира који су им ставили преко костију бубњева након облагања? Молимо вас да размотрите коментаре испод.

Мисао број два: зашто осјећамо потребу да једемо лажне намирнице направљене од праве хране. (Прво, дозволите ми да заштитим врат рекавши да компаније попут немогуће хране то раде веома добро, задовољавајући нашу месну жудњу за пробојним технологијама и у здравству и у науци.) Али Тофуркеи? Зоодлес? Ако волите тофу, једите тофу. Немојте да га обликујете у облику ћурке. То је језиво. Да ли сечете угљене хидрате? Фино. Једите више поврћа, али због љубави према овој земљи, једите их као поврће. Не завараваш никога, посебно себе. Спирализатори су само ... више пластични. Угх.

Сваким даном постајемо све свјеснији онога што су људи учинили (и што раде) на нашој планети. Већина нас је почела да улаже напоре у смањивање својих отисака угљеника. Неки од нас су променили ствари које једемо и начин на који их једемо. (Можда сте прочитали о томе како додавање више биљних производа у вашу исхрану чини укупно позитивно искуство живота.)

Велике су шансе да је ваше годишње окупљање захвалности током година постало све свјесније. Здравије верзије кекса ваше баке. Вегетарска јела на месту познате касероле са холестеролом. Можда то више не славите. Можда сте само овде због неких укусних рецепата тематике за јесен који ће вас провести кроз хладније сезоне. Иди право. Бити супер.

Не желим да ово буде водич о томе како да ваш Дан захвалности буде потпуно исти, али са месом, млечним производима и заменама за јаја. Желим да ово буде гомила најдражих рецепата који су апсолутно укусни, а чини се да не садрже све животињске нус-производе. Тако сам позвао сваку особу коју знам која добро познаје вегански кулинарски свет.

Припремите се за задивљење.

Јоси је слетила на овај рецепт за јуху од бундеве пре пар година, а сада је у стрелицама служи као предјело током свог Дана захвалности.

Келли Марие је позвала на ово јело од лећа и гљива, очигледно користећи поврће, а не пилетину.

Стивен каже да једино што му стварно недостаје од пуног вегана је пита од пилетине за мамину питу. Недавно је пронашао овај вегански рецепт за пита са гљивама и није се осврнуо. Молим те, немој рећи његовој мајци.

Ницк живи за овај кремасти овратник, и показао се прошле године са мак бучом и сиром који је био хит чак и свеједа. Ако вас изненађује овако лабава интерпретација омиљеног из детињства, испробана и истинска алтернатива маку и сиру је печена рижота са тиквицама од буттерута. Обавезно измијешајте путер за жељену веганску замјену.

Етхан већ неколико година прави празнични хлеб свог пријатеља, а не само на Дан захвалности:

Мартха Стеварт окушала се у великом броју веганских рецепата Дана захвалности, а нашла сам неколико омиљених. (Да будем јасан, ово није један од људи из мог круга до кога сам могао да се јавим телефоном. Снооп Догг се такође није јављао. Дакле, погурао сам. И кувао.) Ови зачињени лимунски брусхалтери клицају мирис ти на језику са симпатичном симфонијом укуса. Њен вегански пире кромпир нуди предивну арому рузмарина и белог лука која вам омогућава да превазиђете чињеницу да ови кромпири нису направљени са килограмом путера и четвртином врхња као прошле године.

Сада. Пита. Никад не заборавите питу. Ницк воли своју традиционалну бундеву. Даниелле се слаже с овим слатким рустичастим тортама од боровница. Стаци увијек доноси крему од банане. А за оне попут мене који не подносе да виде годину дана без те једне кришке пите од пецива, дајем вам најбољу веганску верзију у коју сам ставио вилицу:

Без обзира на ваше прехрамбене инклузије и искључења, нема потребе да ваш гозба буде нешто укусно. Право питање је да ли ће бити на време? Као, само једном. Икад? Срећан дан захвалности. Волим вас.