Свет без клања

написао: Травис Сетјавардаја

Још од праисторијске епохе месо је била једна од најважнијих намирница људских бића. Откривање алата омогућило је људским бићима припитомити животиње као што су свиње, краве и кокоши. Напријед према 1800-има, индустријска револуција омогућила је индустријску производњу меса увођењем клаоница. Данас се сваке године убије и поједе око 60 милијарди копнених и 90 милијарди морских животиња (више од 6 милиона животиња убија се за храну сваког сата). Не само што ово штети биолошкој разноликости животиња, производњи меса се такође приписује 33% обрадиве земље намењене сточној храни и 45% светске земље коју заузима систем стоке. Штавише, 23% светских залиха слатке воде користи се за узгој стоке, а 14,5% глобалне емисије гасова са ефектом стаклене баште производи стока. Уз све ове антропогене утицаје животињске пољопривреде, јасно је да је јело меса огромно питање одрживости, па га је потребно смањити. Политика глобалне размјере која ограничава и преобликује људску активност мора се сматрати истинским минимизирањем потрошње меса и избјегавањем несигурности хране.

Једно од најбољих и најједноставнијих решења за смањење конзумације меса је вегетаријанство. Прећи вегетаријанско значи заменити месо поврћем и воћем, што ће значајно повећати одрживост исхране. Сва негетаријанска дијета има већи утицај на ресурсе из окружења, као што је вода. На пример, потребно је више од 2.390 литара воде да бисте произвели само 1 килограм меса. Уз све ове доказе, најодрживији начин прехране је бити вегетаријанац. Стога би владе требале промовисати ову дијету или је чак присиљавати кроз владине прописе. На пример, владе могу да донесу законску заштиту животиња и дају строге смернице о томе како имплементирати вегетаријанску исхрану у свакодневни живот својих грађана. Осим ослањања на владину политику, радикалне друштвене промене такође служе као могуће и разумно решење које нам је потребно да промовишемо вегетаријанску исхрану. На пример, едукацијом људи о предностима вегетаријанске исхране за њихово здравље и животну средину. Мала и једноставна револуционарна политика попут ове може бити од велике користи за животну средину и додатно чува природне ресурсе, а истовремено смањује мноштво здравствених болести, као што су гојазност, коронарна болест срца итд.

С друге стране, мноштво људи на овом свету пати од неухрањености, јер не могу да испуне сопствене минималне потребе за протеинима и, према томе, то их спречава да постану вегетаријанци. Једно истраживање показало је да се број потхрањене деце у Африци повећао за 20% у последњих 10 година. Поред очигледних здравствених болести које узрокује, потхрањеност је снажно повезана са лошим перформансама у школи или на радном месту, ниским платама одраслих и изгубљеном продуктивношћу. Као резултат, ако проведемо вегетаријанску политику у сиромашним местима у Африци, то може погоршати њихове услове. То значи да је вегетаријанска политика једноставно реалистична и изводљива само у неким деловима света са адекватним прехрамбеним условима. Стога је људима потребна алтернативна политика да спрече заклане животиње, али истовремено служе као извор протеина за оне сиромашне људе који имају несигурност у храни.

Пројект култивираног меса је најбоље решење за овај проблем. Култивирано месо, које се такође назива чисто месо или ин витро месо, је месо које се узгаја из ин витро ћелијских култура животиња уместо из закланих животиња. То значи да би утицај узгојеног меса на животну средину био знатно нижи од нормално заклане говедине. Синтетичко месо ствара само 4% емисије гасова са ефектом стаклене баште, смањујући енергетске потребе за производњом меса до 45%, а захтева само 2% земље што светска индустрија меса / стоке ради. Вертикалне фарме (поред погона за узгој меса) могле би да искористе метанске дигестере да би произвеле мали део сопствених електричних потреба. Дигестери метана могу се изградити на лицу места како би се органски отпад који настаје у постројењу претворио у биоплин који се обично састоји од 65% метана заједно са другим гасовима. Овај биоплин би тада могао бити спаљен да би се произвела електрична енергија за стакленик или низ биореактора. Стога ова алтернативна политика не служи само као револуција у прехрамбеној индустрији, већ и као алтернативна енергија. Једина брига ове политике је цена да се изврши. Цена истраживачких активности и производње лабораторијски узгојеног меса изузетно је скупа у поређењу са производном ценом обичног меса. У 2008. било је око милион америчких долара за комад говедине тежак 250 грама (0,55 фунта) и било би потребно уложити знатна улагања да би се прешло на велику производњу. Међутим, будући да предности овог пројекта увелике надмашују недостатке, у смислу постизања одрживе потрошње, владе морају имати иницијативу да овај пројекат субвенционишу кроз свеобухватне тржишне политике.

Закључно, људска бића морају бити у стању да схвате и признају кључни поремећај антропогених ефеката конзумирања меса, узимајући у обзир та подручја погођена сиромаштвом. Редовна конзумација меса мора се радикално изменити применом различитих политика којима се постиже одржива потрошња и доводе у стварност свет без клања.