Авокадо: Више хранљивих састојака из исте количине хране

(Фото: Фоодие Фацтор / Пекелс)

Авокадо служи као свестран додатак широком спектру рецепата, јер ће се показати брзи преглед на мрежи! Редовна конзумација авокада такође повећава квалитет исхране у поређењу са препорученом америчком исхраном повећавајући унос витамина растворљивих у влакнима, магнезијуму, калијуму и масти [1].

Више од укусне салате, салсе и гуацамоле-а. Једење авокада има сјајне „споредне ефекте“. Експеримент који је мерио количину витамина апсорбоване у салату показао је да додавање авокада повећава апсорпцију α-каротена, β-каротена, лутеина и ликопена [2]. Додавање уља авокада само у салату такође је повећало апсорпцију ових хранљивих материја. Такође је показано да авокадо повећава апсорпцију α- и β-каротена, као и ниво витамина А, када се додаје сосу од парадајза и сировим јелима од шаргарепе [3]. Иако нема директних експерименталних доказа, хемикалија одговорна за многе здравствене користи у чилију (тј. Капсаицин) је такође растворљива у уљу, па је могуће да авокадо може повећати све користи које добијамо од зачињене хране. Као такав, чини се да је садржај масти / уља авокада у стању да повећа храњиви квалитет целог низа јела на биљној бази.

„Масне хранљиве материје“ за срце. Ликопен је молекул црвене пигмента који се налази у парадајзу, шаргарепи, кромпиру, папаји и другом воћу и поврћу. Ликопен је моћан антиоксиданс који може снизити ризик од депресије [4] и пружити значајну заштиту од рака простате [5]. Преглед литературе показао је да је прехрамбени ликопен директно из хране много ефикаснији (од осталих облика) код снижавања крвног притиска и упале и побољшава ендотелну функцију [6]. Сви ти фактори штите од кардиоваскуларних болести. Исти феномен је показан за већину познатих антиоксиданата; воће и поврће једини су начин да једу антиоксидансе који дјелују [7, 8, 9].

Набавите још више витамина од исте количине поврћа са авокадом (Фото: РитаЕ / Пикабаи)

Дајем динар за то што мислиш. Авокадо је богат извор пигмента лутеина који наша тела концентришу у макуларним пигментима нашег мозга [10]. Након 6 месеци, редовно једење авокада могло је не само повисити ниво лутеина у крви који циркулише, већ повећати садржај лутеина у макуларном пигменту и заправо побољшати памћење, пажњу и решавање проблема [10].

Масни састојци против срца. Холестерол је масна молекула која је обично присутна у свеједној исхрани, али практично нема у веганској / биљној исхрани. Занимљиво је да тело производи сопствени холестерол у јетри, процес који инхибира лек „симвастатин“ [11]. Холестерол у организму претежно циркулише у познатијим облицима „доброг холестерола“ и „лошег холестерола“ (заправо ХДЛ и ЛДЛ). ЛДЛ дистрибуира холестерол из јетре у циркулацију у крвотоку тако да релевантна ткива и органи могу правилно да користе холестерол. Али, када се ЛДЛ оксидује, на пример, свеједом исхраном са „мало антиоксиданса“, холестерол постаје проблем и може блокирати крвоток [12]. То је разлог зашто прехрана на биљној бази која је богата антиоксидансима може преокренути многе болести срца и крвотока [13].

Авокадо Афиционадо. Садржај масти који чини 15% масе авокада углавном је здраве врсте (тј. Преко 70% моно- и полинезасићених масти) [14]. Преглед предности конзумирања авокада показао је да редовно једење авокада може значајно побољшати профил холестерола код пацијената са дијабетесом, оних са наслеђеним високим холестеролом и људи који једу дијету ограничену на калорије [14]. Пошто масни витамини које нам авокадо помаже да апсорбујемо су антиоксиданти (тј. Ликопен, каротен и сл.), Благодати које искусни љубитељи авокада имају савршен смисао! Масни антиоксиданти вероватно циркулишу тело и помажу у заштити ЛДЛ од оксидације или евентуалне обрнуте ЛДЛ оксидације.

Набавите ту љубав ликопена (Фото: РЛиеви / Пикабаи)

Иако су многа „рафинирана“ биљна уља такође у стању повећати апсорпцију масних хранљивих материја у организму [15], ваше артерије то можда неће ценити [16]. Авокадо нуди квалитетнији цевовод за повећање апсорпције свих ових масних витамина, али у теорији би потенцијално могао да испоручи токсине растворљиве у мастима који се често концентришу у „свеједној храни“ [17] (авокадо који испоручује загађиваче у храни није директно истражен) . Најбољи могући приступ вађењу највише хранљивих састојака из хране је додавање авокада у салате и друга јела са биљном масом.

Изјава о одрицању одговорности: Ако имате медицинских проблема, обратите се свом лекару пре него што примените мишљења у овом чланку.

Др Н. Баиден

(Референце)

1. Фулгони, ВЛ, ИИИ, Дрехер, М. и Давенпорт, АЈ (2013) Конзумирање авокада повезано је са бољим квалитетом исхране и уносом хранљивих састојака и нижим ризиком метаболичког синдрома код одраслих у САД-у: резултати Националног истраживања за испитивање здравља и исхране ( НХАНЕС) 2001–2008. Нутритион Јоурнал. 12

2. Унлу, Н. З., Бохн, Т., Цлинтон, С. К. и Сцхвартз, С. Ј. (2005) Апсорпција каротеноида из салата и салсе од стране људи појачана је додатком уља авокада или авокада. Часопис за исхрану. 135, 431–436

3. Копец, РЕ, Цооперстоне, ЈЛ, Сцхвеиггерт, РМ, Иоунг, ГС, Харрисон, ЕХ, Францис, ДМ, Цлинтон, СК и Сцхвартз, СЈ (2014) Конзумација авокада побољшава људску постпрандијалну апсорпцију провитамина А и претварање из новелом хигх -бета-каротен сос од парадајза и од мркве. Часопис за исхрану. 144, 1158–1166

4. Ниу, К., Гуо, Х., Какизаки, М., Цуи, И., Охмори-Матсуда, К., Гуан, Л., Хозава, А., Курииама, С., Тсубоиа, Т., Охруи , Т., Фурукава, К., Араи, Х., Тсуји, И. и Нагатоми, Р. (2013) Дијета богата парадајзом повезана је са депресивним симптомима старије популације старије од 70 година: Становништво засновано на популацији , анализа пресека. Часопис за афективне поремећаје. 144, 165–170

5. Зу, К., Муцци, Л., Роснер, БА, Цлинтон, СК, Лода, М., Стампфер, МЈ и Гиованнуцци, Е. (2014) Прехрамбени ликопен, ангиогенеза и рак простате: проспективна студија у Антигена специфична за простату. Јнци-часопис Националног института за рак. 106

6. Буртон-Фрееман, Б. М. и Сессо, Х. Д. (2014) Комплетна храна против суплементације: поређење клиничких доказа уноса парадајза и додавања ликопена о факторима кардиоваскуларног ризика. Напредак у исхрани. 5, 457–485

7. Бјелаковић, Г., Николова, Д., Глууд, Л. Л., Симонетти, Р. Г. и Глууд, Ц. (2012) Антиоксидативни додаци за спречавање смртности код здравих учесника и пацијената са различитим болестима. Цоцхране база података систематских прегледа

8. Лв, Ј., Ки, Л., Иу, Ц., Ианг, Л., Гуо, И., Цхен, И., Биан, З., Сунце, Д., Ду, Ј., Ге, П ., Танг, З., Хоу, В., Ли, И., Цхен, Ј., Цхен, З., Ли, Л. и Кина Кадоорие Биобанк, Ц. (2015) Конзумирање зачињене хране и укупно и узрокује специфичне смртност: кохортна студија заснована на популацији. Бмј-Бритисх Медицал Јоурнал. 351

9. Гао, Кс., Цассиди, А., Сцхварзсцхилд, М. А., Римм, Е. Б. и Асцхерио, А. (2012) Хабилан унос дијеталних флавоноида и ризик од Паркинсонове болести. Неурологија. 78, 1138–1145

10. Сцотт, Т. М., Расмуссен, Х. М., Цхен, О. и Јохнсон, Е. Ј. (2017) Конзумирање авокада повећава густоћу макуларног пигмента у старијих одраслих: Рандомизирана, контролирана проба. Хранљиви састојци. 9

11. Мауро, В. Ф. (1993) Клиничка фармакокинетика и практичне примјене симвастатина. Клиничка фармакокинетика. 24, 195–202

12. Ллоид-Јонес, ДМ, Хонг, И., Лабартхе, Д., Мозаффариан, Д., Аппел, Љ, Ван Хорн, Л., Греенлунд, К., Даниелс, С., Ницхол, Г., Томаселли, ГФ, Арнетт, ДК, Фонаров, ГЦ, Хо, ПМ, Лауер, МС, Масоуди, ФА, Робертсон, РМ, Рогер, В., Сцхвамм, ЛХ, Сорлие, П., Ианци, ЦВ, Росамонд, ВД и Амер Хеарт Ассоц Стратегиц, П. (2010) Дефинисање и постављање националних циљева за унапређење кардиоваскуларног здравља и смањење болести Стратешки циљ утицаја америчког удружења за срце до 2020. и касније. Тираж. 121, 586–613

13. Есселстин, Ц. Б., Јр., Генди, Г., Доиле, Ј., Голубиц, М. и Роизен, М. Ф. (2014) А ваи то реверсе ЦАД? Часопис породичне праксе. 63, 356-У363

14. Дрехер, М. Л. и Давенпорт, А. Ј. (2013) Састав хашидовог авокада и потенцијални ефекти на здравље. Критички прегледи у науци о храни и исхрани. 53, 738–750

15. Масхурабад, П. Ц., Палика, Р., Јирва, И. В., Бхаскарацхари, К. и Пуллакхандам, Р. (2017) Дијетални састав масти, прехрамбени матрикс и релативни поларитет модулирају мицеларизацију и цријевни унос каротеноида из поврћа и воћа. Часопис за науку о храни и технологији-Мисоре. 54, 333–341

16. Руеда-Цлаусен, ЦФ, Силва, ФА, Линдарте, МА, Вилла-Роел, Ц., Гомез, Е., Гутиеррез, Р., Цуре-Цуре, Ц. и Лопез-Јарамилло, П. (2007) Оливе , унос соје и палминог уља имају сличан акутни штетни утицај на функцију ендотела код здравих младих испитаника. Прехрамбени метаболизам и кардиоваскуларне болести. 17, 50–57

17. Вогт, Р., Беннетт, Д., Цассади, Д., Фрост, Ј., Ритз, Б. и Хертз-Пицциотто, И. (2012) Рак и не-канцер на здравље од изложености контаминираној храни за децу и одрасли у Калифорнији: процена ризика. Здравствене заштите животне средине. 11