Хлеб

Свиђа ми се све врсте

„Печени хлеб у сталак“ Дан Голд-а на Унспласх-у

Одрастао сам у малом граду - становништво негде око 13.000. Отприлике пола миље од дуплекса са зеленим и белим странама авокада где сам одрастао, налазила се зграда од крем-цигле - само отворите врата и мирис вам је рекао да сте отишли ​​у небо. Метална скрипта у прилогу спољашње грађевине гласи: Јерри'с Бакери

Да бисте стигли од моје куће, морали сте да пређете мост за привлачење ријеке Вест Твин. Повремено бисте причекали да пријеђе док је звоно зазвонило и црвене лампице бљеснуле.

Увек смо добили свој хлеб од Јерри-ја. Увек су испоручивали свеже, равномерне кришке - векне су клизиле у танке пластичне кесе - увијене везане жицама прекривеним папирима. Понекад би мој отац куповао раж са семенима кумине, али ја сам га одбио јести, тако да је увек добијао векну нашег уобичајеног - меког, свежег, сањивог, белог хлеба - иум! Да сам случајно био кад се тата зауставио код Јеррија, увек бих добио квадрат кикирикија. Ако не знате шта је то, наставите да читате - они су укусни!

Пекара прави лагану, лепршаву жуту торту, гомила једну кришку поврх друге са слојем беле глазуре између, прекрива цео квадрат ванилираним шлагом, шлагом и шећером у праху (ака - смрзнута) и котрља цео ствар у сјецканом, сланом кикирикију. Ох, мој! Шта сада не бих урадио за квадрат кикирикија!

Сваки сендвич, комад тоста и хлеб са хлебом и јајима (не желите да знате - једна од оних ствари које су породице направиле да повећају количину меса) прављене су од Јерријевог белог хлеба. Пекара из мог детињства оставила је утисак на сва моја чула - нарочито на укус и мирис.

Па је ли чудо да сам кад сам се одселио из свог малог града недостајао Јерријев бели хлеб? Да сам, кад сам трговину живео у разним градовима, тражио хлеб који је најближи ономе чега се сећам?

Да ли се сећате нечег таквог из своје прошлости?

Хлеб? Пасмине паса? Плаве Жан марке? Музика? Људи?

Сви смо пуно тога закопали у нашим несвесним умовима.

Ако размислите о томе како функционирају наш мозак, препознаћете како сам волео Јерријев бели хлеб. Схватићете зашто сам чезнуо за том једноставном удобном храном на непознатим местима. Нећете се изненадити да сам годинама након одласка од куће, када је корпа хлеба била стављена на сто ресторана, прескочила цело зрно, бундеву и раж.

Ја сам утјеха која тражи биће које воли познанство. И ви неки? Неки од нас су довољно срећни да у нама дешавају догађаје, искуства или су људи побудили радозналост и осветлили нам пут ка новим изборима. Колико наших навика потиче из прошлости? Шта можемо да испробамо са новим?

За мене је можда почело од хлеба - кришке рустикалног пет зрна.

Или је можда покушавала кинеску храну код играчака у великом граду.

Можда су то била моја мултикултурална искуства у Чикагу када сам започео свој први посао.

Можда нисам била превише радознала све док нисам постала мајка и желела сам да моје дете има и зна више од мене.

Да ли је основао компанију? То је за мене био кадинг авантура - неуспјех у учењу није смртоносан.

Оно у шта сам сигуран је - делови су почели да кликају заједно када сам почео да пишем приче. Сада ме занима све.

Ново и другачије експоненцијално проширује наше животе.

Никада нисам осећао да је бели хлеб супериорнији од било које друге сорте хлеба - једноставно сам био пристран према њему из својих прошлих искустава. Мислим да је пуно људи такво, зар не?

Чак је и Микеи - који је све мрзео - испробао Живот и свидело му се!

Вероватно нећете волети сваки хлеб или ролу коју пробате. Хлеб може бити хрскав, жвакаћ, сув, влажан, укусан, зачињен или сладак. Никад нисте сигурни да ће вам се свидети све док му не дате укус, па чак ни тада, препоручујем вам да превазиђете свој први утисак. Понекад праве зачине или прилози могу направити велику разлику.

То је у реду ако постоје неки хлеб који одлучите да не једете. За сада их оставите по страни - не желимо да волимо све.

Суштина лепоте је јединство у разноликости. ~ В. Сомерсет Маугхам

Кад ми се нешто не свиђа, трудим се да то задржим за себе. Не бих волела да обесхрабрим некога да проба хлеб који би могао да воли.

Нисам могао да нађем видео о Јеррију, па ево пекарне Цалумет у Чикагу:

Је ли неко добио квадрат кикирикија?