Кафа и добро здравље, је ли то само удружење?

Ако волите кафу најновија истраживања охрабрују, али шта то истраживање заиста доказује?

Како можемо знати да ли је храна здрава? Нешто је здравог разума, толико укочено у традицију да му једва треба доказ, али за мање очигледне прехрамбене намирнице обично започиње посматрањем.

Приметили смо, на пример, да људи који пију пуно соде имају тенденцију да добијају на тежини и имају већу учесталост неколико хроничних болести, или да људи који узимају више витамина имају тенденцију да буду здравији.

Након посматрања прати пажљива студија како би се потврдило да ли заиста постоји повезаност између посматране изложености и исхода. Ако асоцијација заиста постоји, покушавамо да откријемо шта објашњава везу и да видимо да ли је асоцијација на узрочно-последичну везу. У случају везе сода и гојазности, утврђено је да сода за пиће заправо покреће гојазност; с витаминима испада да је узимање витамина оно што здрави људи који се баве разним другим корисним навикама - вежбају, носе сигурносне појасеве и бициклистичке кациге. Додатни витамини само су удружење, а не узрок њиховог врхунског здравља.

Већина Американаца пије кафу, а добра је вест чула да је редовно пијење кафе повезано са нижим ризиком од неколико хроничних болести, као што су дијабетес типа 2, срчане болести, Паркинсонова болест и неколико врста рака. Ово је удружење виђено у многим студијама, а недавни преглед многих метаанализа закључио је да (уз изузетак одређених стања као што су трудноћа и жене са ризиком од прелома) кафа "вероватније доноси корист здрављу него штети."

Идеални сљедећи корак био би тестирање кафе као интервенције у двоструко слијепом, дугорочном истраживању, студији у којој би се контролирали параметри околине, исхране и начина живота. То је, наравно, веома тешко и скупо учинити.

Да ли је кафа заиста добра за вас?

Када је у питању проучавање исхране, такве студије су ретко изводљиве.

Али постоје и други начини за напредовање. Друга метода за испитивање повезаности два корелирана открића је да се утврди постоји ли веродостојан механизам који би учинио да изложеност изазове исход.

Управо је то ново истраживање, управо објављено у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, требало учинити.

Сматра се да хронична упала, отпорност на инзулин и хормонска дисрегулација стоје иза развоја многих хроничних болести. Нова студија се бави биомаркерима - мерљивим биолошким маркерима који су карактеристични за биолошке процесе и указују на одређене болести или физиолошка стања. Истраживачи су погледали 14 биомаркера који су пронађени у крви, укључујући неке из породице инзулина (Ц-пептид, фактор раста сличан инсулину 1), неколико сексуалних хормона (тестостерон, естрадиол,) и маркере упале попут Ц-реактивног протеина и интерлеукин 6. Они су проучавани у две веома велике кохорте од око 15.500 жена и више од 7000 мушкараца, чије су навике кафе биле познате.

И резултати: Потрошња кафе била је повезана са повољним помацима у нивоима тестираних биомаркера. Било је нижих нивоа маркера инсулина - маркери високог лучења инсулина повезани су са неколико карцинома. Било је нижих концентрација упалних биомаркера. Ниво естрогена је био нижи - високи естроген је повезан са већим ризиком од карцинома дојке, јајника као и простате - и вишим нивоом тестостерона (тестостерон може деловати против ћелија рака дојке).

То је важило за учеснике који су пили кофеин као и безалкохолна пића.

Јер осим кофеина, кафа садржи јако пуно супстанци, попут полифенола, минерала у траговима и дитерпеноида за које се сматра да утичу на здравствено стање.

Време је за паузу за кафу?

Ако волите кафу, најновија истраживања о кафи и здрављу су охрабрујућа.

Пијење кафе је долазило са дозом забринутости. Разлог за то је то што старије студије о кафи нису узеле у обзир збуњујуће нездраво понашање попут пушења и неактивности, што је било чешће међу тешким особама које пију кафу. Новије, боље студије откривају да је кафа заправо повезана са добрим здрављем, а механизам користи је веродостојан. Ова студија додаје још један слој веродостојности и доказа.

Кад се каже, кафа можда неће имати користи за све људе: Људи који метаболизирају кофеин полако можда неће сматрати кафу корисном на исти начин као што то чине људи који је метаболизирају. Разлог због којег студије кафе показују сукобљене резултате може бити резултат генетске варијабилности у начину на који људи реагују на кофеин.

Кафа такође није за децу. Главне здравствене организације, укључујући Америчку академију за педијатрију, препоручују деци да избегавају кофеин у кафи и енергетским напицима, најмање до 12. године. Трудницама се саветује да ограниче кафу на око 2 шољице дневно.

А кад мислите на кафу и здравље, подсетник: Кафа је у основи безалкохолно пиће без калорија. Пиће од кафе са шећером, сирупима и шлагом може постати калорична бомба - то није здрава навика.

Др. Аиала

Оригинално објављено на хттпс://ввв.драиала.цом