Критичари документарног филма „Шта је здравље“ могу ићи само на здравље!

Без обзира слажете ли се са новим документарцем о Нетфилку „Вхат Тхе Хеалтх“, чини се да је то парни ваљак који се не може зауставити у смислу вирусног одговора на број људи који гледају и разговарају о филму. Направио сам локални ТВ сегмент на њему јер су га погледала два старија новинара и били су мотивисани да изврше неке тренутне здравствене промене (на боље). Ако имате времена и велику боцу антацида, можете претражити дискусију о филму на Интернету и видети неодољив позитиван одговор на филм с предвидљивим критичарима који стварају жгаравицу. Да сам био лекар, здравствени експерт, новинар који продаје књиге или индустрија која подржава продају јаја, меса и млечних производа, била је тешка година и овај документарац води улог (а не одрезак) у дубље. Један од њих, познат под сумњивим именом ЗДоггМД, прешао је линију правичности и позвао сам га на њега. Могу ли истраживачи и лекари имати дијетну склоност и још увек имати научну објективност у погледу опсега наука о исхрани? Ауторка Нина Теицхолз је сугерисала другачије и да је њено име видљиво емитовано у магазину Бееф за своје напоре. Ја кажем бич. Када се докаже да јаја, месо и сир поништавају озбиљне случајеве атеросклерозе, препоручићу дијету мојим пацијентима као опцију доказаних програма на биљној основи, које су проучавали Притикин центар за дуговечност, др Деан Орнисх и др. Цалдвелл Есселстин .

Синоћ сам имао прилику поново погледати документарац у јавном гледању како би прикупио новац за акцију спасавања животиња. Гледао сам филм и реакције публике. Нудим следећа запажања.

  1. Шећер добар или лош? Било је пуно разговора о патогенези инзулинске резистенције и дијабетесу типа 2 коју нуди др. Неал Барнард и Гартх Давис, обоје активни клиничари и уважени аутори и научници у својој области. Интервјуисао сам се за филм прије више од 3 године и пружио сам преко 2 сата покривања филма. Моји коментари су филмски измењени до отприлике 3 минуте. Нисам изабрао (или платио) одабране коментаре и заправо нисам знао да ли сам то ушао у филм док нисам погледао трејлер који почиње мојим гласом. Сигуран сам да се догодила иста секвенца за ова два лекара и њихови сати коментара су на самом дну. Увек постоји ризик да се изаберу ваши коментари и др. Барнард и Дејвис могу одредити да ли требају да додају остатак интервјуа свом читаоцу. Сви клиничари фаворизују смањење доданих шећера у исхрани намирницама, заслађеним пићима и зачинима. НЕМА аргументима ниједне групе хране, осим можда индустрије шећера и њених представника, да се потрошња шећера увелико повећала и да треба да се смањи. Чак је и познати научник Анцел Кеис, често означен са термином “демонски” због “игнорисања” ризика од шећера у односу на засићене масти, у својим списима саветовао смањење шећера у исхрани. Вхат Тхе Хеалтх је филм, а не медицинска конференција ЦМЕ. Она није рецензирана и не би требала бити у складу са стандардима тих возила медицинског образовања. Ако вам се не свиђа, немојте то гледати.
  2. Велика фарма, фарма, храна. Главни фокус филма је истраживање улоге неких главних компоненти америчког система исхране и здравља као што их представљају Америчко удружење за дијабетес, Америчко удружење за срце, Фондација Сусан Г Комен и други ентитети. Нико не оспорава да филм није пружио услугу гледаоцима истичући неопростив сукоб и лицемерје које постоје за ове организације да би одузимали новац од неких веома група које производе храну повезану са хроничним болестима. То не знају сви чланови јавности и филм је учинио велику услугу разоткривајући ову тему. Био сам председник локалног поглавља Америчког удружења за срце и ценим важан посао који су урадили у јавном образовању, укључујући ЦПР обуку. Да ли треба да ставе ознаку одобрења на профита на рафинирану храну и на десетине месних производа који се налазе на њиховој веб локацији? Ја бих тврдио НЕ, а исто важи за лицемерне рецепте на веб локацијама других организација. Да ли ће Здравље изазвати промену у политикама ових организација? Време ће показати, али претпостављам да је вероватно.
  3. УСДА Цхецкофф програми. Колико је људи упознато са програмима Цхецкофф описаним у филму? Или Аг-Гаг закони? Да ли нечувени фондови и закон служе јавности или званичницима УСДА и Великој фарми? Овај снажни сегмент филма створио је шок на лицима која сам гледао синоћ и надам се да ће бити извор промена.
  4. ЦАФО. Снимци концентрисаних активности храњења животиња (ЦАФО) и њиховог отпада стварност су у САД-у и 95% или више говеђег меса, перади и јаја производи се на овај нечасан и окрутан начин. Без обзира колико се критичари крију иза фасаде говедине која се храни травом, перади без јаја и јаја без кавеза, реалност је да се готово сви ти производи производе као што је приказано у филму и да узрокују штете по животну средину и здравствене проблеме у околним четвртима .
  5. Пус ин Милк. Жао ми је критичара, постоји гној у млеку и маститис је честа инфекција код крава млека. Публика коју сам гледао синоћ била је видно узнемирена сазнањем о овој стварној животној чињеници. Колико смо сада, није им гној у бадемовом млеку, сојином млеку, кокосовом млеку, рижином млеку или десетак других избора.
  6. Једно јаје је 5 цигарета. Филмаши нису измислили ову чињеницу која је исмевана на интернету. То произилази из великог истраживачког испитивања које је водио угледни академски лекар-истраживач (за кога верујем да једе биљке, које по мом мишљењу немају никакве последице с обзиром на његов виши положај). Наравно, постоје вероватне студије које нуде друге статистике, али по мом мишљењу, јавност је имала користи од упозорења и о пушењу, и о храни богатој засићеним мастима и холином која промовише производњу триметиламин-Н-оксида (ТМАО) о којој је говорио Мицхаел Клапер, др. Мед.
  7. Прерађено месо као канцероген. Доста времена потрошено је рано у часопису Вхат Тхе Хеалтх прегледавајући снажну најаву Светске здравствене организације и његове Међународне агенције за истраживање рака у октобру 2015. године да је група научника прегледала опсежну литературу како би утврдила да сланина и њени другови узрокују колоректалног и другог карцинома и придружио се другим канцерогенима групе 1. Науку која стоји иза одређивања СЗО у вези са месом и раком верификовали су и други истраживачи. Око 34.000 смрти годишње приписује се конзумирању прерађеног црвеног меса. У документарцу је постављено питање да ли здравствене агенције требају наставити да промовишу ову храну у рецептима с обзиром на анализу СЗО. Моје је мишљење да се болнице и здравствене агенције морају држати вишег стандарда етичког понашања када је у питању здравље, а документарни филм поштено приказује узбуну и гађење јавности због недостатка болница, посебно када би забранили прерађено црвено месо.

На крају дана јавност ће одлучити да ли ће документарни филм бити користан и релевантан. За сада, знакови су да ће се два палца повећати од већине гледалаца, а извештаји о повећаном послу у ресторанима који послужују здраву превозничку карту нешто су што би здравствени стручњаци требало да пожеле. Јавност се бори да добије веродостојне информације којима ће се усмерити у своје здравствене одлуке и ако неки одлуче да поједу мање јаја, млечних производа и меса након што погледају "Здравље", можда се крећу ка медитеранском обрасцу исхране или вегетаријанском обрасцу одобреном по најновијим УСДА смерницама. Неупитно је да ће се више људи одгледати у колибу Пизза по коре од сира након гледања филма. Имајући то у виду, кажем „Иди на здравље!“ Критичарима, укључујући угледне лекаре, који изгледа да само подржавају начин исхране са све више меса, живине, млека пуних масти и јаја. Буллцрап.