Данни Меиер улаже 15 милиона долара у Диг Инн

Довољно велика провјера може учинити било шта; добро, зло или зло. Овај пут је стварно, стварно добро. Индустрија ресторана ускоро ће доживети позитиван помак захваљујући једном предузетнику. Ево свега што треба да знате о инвестирању од 15 милиона долара од Даннија Меиера до Диг Инн-а:

ВХО: Данни Меиер, извршни директор Унион Скуаре Хоспиталити Гроуп-а

Меиер већ годинама побољшава индустрију ресторана. 2006. године објавио је оно што ће постати неопходно читање за ресторанске операторе широм земље. Под насловом Постављање табеле: Трансформациона моћ гостопримства у послу, Данни је детаљно описао важност комбинирања топлине и професионализма за промоцију позитивне, здраве радне културе у угоститељској индустрији. Меиерове методе редефинишу овај свет откад је 1985. отворио кафану Унион Скуаре, ојачан у сваком свом ресторану, од кафане Грамерци до Схаке Схацк-а, и на свим разинама између њих.

Данни Меиер није престајао са културом. Једно од његових фокусирања сада је уклањање напојница у сваком ресторану у оквиру угоститељске групе Унион Скуаре, нешто што је обећао током 2015. године. Бави се једним рестораном, нудећи побољшане плате које не зависе од купца и бенефиције као што су родитељски допуст , 401.000 мечева и осигурање. То је прелеп шок за систем.

ШТА: Инвестиција од 15 долара у Диг Инн-у

Пре неколико година Меиер је почео да улаже у савесне концепте попут нежног зеленила, Јое кафе и соли и сламе да би у суштини гарантовао њихов успех. Ове године, он и УСХГ уложили су 15 милиона долара у ширење Диг Инн-а, брзог цасуа, ресторана са столом до стола, поврћа намењеног поврћу који је посвећен услузи животне средине као и опслуживању својих купаца. Мисија Диг Инн, коју је основао оснивач и извршни директор Адам Ескин, у великој је мјери усклађена са свим Меиеровим идеалима.

Уз Меиерову помоћ, Ескин планира отворити још 10 Диг Иннс (тренутно су на 26 локација у Нев Иорку и Бостону) и проширити тржиште у Пхиладелпхију.

ЗАШТО: кратак одговор? Да бисте променили свет

Нове продавнице значе нове послове. Биће ангажовано 300 мушкараца и жена, од којих већина нема никакву кухињску позицију, а њима ће се обезбедити ресурси и кулинарски тренинг који ће им несумњиво променити живот, чак и изван њихове нове каријере.

Нове продавнице такође значе и више хране. Потрошња на бази биљака била је већа за 300% прошле године. Диг Инн ће сада моћи да снабдева своје ресторане са преко 8 милиона фунти поврћа од преко 80 пољопривредника у заједници. Само 100.000 фунти добиће се од фармера Лари Тсеа, који је управо покренуо свој програм инкубатора за младе фармере. Инвестиција Даннија Меиера достиже много више од стварања ресторана у 10 ресторана.

Са истинским подстицајем, снажном мисијом и приступачним, здравим менијем, верујем да ће Диг Инн заувек изменити пејзаж хране. Прехрамбени системи се већ обнављају. Како сазнајемо више о не само нашем здрављу, већ и о свом окружењу, једини корак који је преостао до стварне промене наших навика је ствар практичности. Проширење Диг Инн-а подржат ће заједницу, пружити едукацију и наставити послуживати заиста свјежу и укусну храну, подешавајући тон да менији са биљкама постану уобичајени.

ИЗВОРИ:

хттпс://ввв.нрн.цом/пеопле/повер-лист-2018-данни-меиер

хттпс://ввв.фоодаблетв.цом/блог/диг-инн-раисес-20-миллион-ин-фундинг-роунд-лед-би-данни-меиерс-инвестмент-гроуп

хттпс://ввв.рестаурантбусинессонлине.цом/емергинг-брандс/диг-инн-гетс-15м-данни-меиер-бацкед-фунд