Прехрана кроз Европу: Италија

Најбољи начин да откријете нову земљу јесте кроз храну

Фотографија Леслие Вибберлеи

Пре неког времена, мој супруг и ја смо заједно са снахом и супругом резервисали тронедељно путовање у Италију.

Изнајмљивали смо апартмане преко куће за одмор од власника у Риму, Венецији, и у малом градићу званом Монтионе, у срцу Тоскане.

Обожавам да кувам, па сам се добровољно спремила за јело. Мислим, кување у Италији? Није баш тешко. Сва места која смо изнајмљивали пружала су посуђе, лонци и таве, али врло мало у начину прибора за кување. Што је значило да морам да будем креативан током припреме наших оброка.

Оно што креативно мислим, јесте да сам кухала тјестенину за сваки оброк.

У моју одбрану били смо у Италији. Прилично сам сигуран да се сматра грехом не јести тјестенину дневно.

Храна у Италији била је невероватна, јарко црвена, месната рајчица са слатком земљаном, живо зеленом, зачињеном ружом, толико врста сира и ох ... хлеб. Служи се, наравно, са екстра дјевичанским маслиновим уљем и остарелим балзамичним сирћетом.

Рим, град историје, уметности, музике, хране, ... свега?

Фотографија Леслие Вибберлеи

Првог јутра у Риму, мој супруг, ја сам се пробудио рано и кренуо у шетњу, где смо открили најцивилизованији доручак на свету: Цаффе Латтес и пецива на сунчаном уличном столу. Разговарајте о небеском начину за почетак дана.

Сендвичи са муффутлетом за ручак и за вечеру, шта друго осим тестенине.

Фотографија Леслие Вибберлеи

И сутрадан, зашто не би ручали у сенци 2000 година старе структуре чија је лепотица украла шоу.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Шта је то на столу који питате? Би то могло бити? Да, верујем да је то ... паста!

Фотографија Леслие Вибберлеи
Чак су и приче о мањим намирницама стајале по реду сушене тјестенине, за које нисам ни чуо. Сматрао сам својом светом дужношћу да кувам што више сорти за време нашег боравка у Италији

Монтионе, најлепши град у Тоскани за који никада нисте чули.

Затим смо се укрцали на влак за Фиренцу, гдје смо изнајмили аутомобил и одвезли се до Монтионеа. Смештен на некој лакој вожњи од Фиренце, Сијене, Волтерре, Фирензе, Пизе и Сан Гиуиминагноа, Монтионе је малени градић окружен валовитим брдима и прекрасним видиковцима.

Изнајмили смо двособан стан у Борго Ла Цасацциа. Ова зграда из 17. века је реновирана у 12 станова, од којих су сви задржали оригиналну архитектуру, са плафоном који се састоји од дрвених греда и подовима прекривеним фирентинским теракотским плочицама. Ла Цасацциа је била окружена великим вртовима и два прекрасна базена. Било је невероватно приступачно, само 700 евра током десет дана.

Наш апартман је гледао на терасу Панорама. Слика десно од заласка сунца је поглед који смо вечерали сваке вечери.

Фотографија Леслие Вибберлеи

У нашој изненађујуће добро опремљеној кухињи, био сам у прилици да покупим прилично пристојне оброке.

Ох, гле, да ли је то паста коју видим?
Фотографија Леслие вибберлеи

Свака регија Италије позната је по свом јединственом вину. Наравно, морали смо узорковати и црвено и бело у свакој области. Како бисмо другачије могли одлучити који је најбољи?

Увек вино, да, али и кафа. Цаффе Латте да будем прецизан.

Хмм, можда бих то требао назвати: Јело и пиће кроз мој пут.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Ла Цасацциа је имао властити подрум вина, употпуњен дегустацијама вина неколико пута недељно.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Подигнутом на високом брду, граду је био доступан само вијугавим планинским путевима, толико мучним да је сваки пут кад смо долазили и одлазили моја сиромашна снаха путовала шалом преко главе.

Погледи су били спектакуларни са руба града

Фотографија Леслие ВибберлеиФотографија Леслие Вибберлеи

Меснице обилују широм Италије. Овде нема масовних монструма у ​​супермаркетима. Ово је храна која памти одакле је настала.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Гранати, тартуфи и лимуни. Мирисни, симпатични, Божији дар воћном свету, лимуни су свуда у Италији. И само погледајте величину тих ствари.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Више кафе, више вина, више тјестенине и не заборавимо гелато.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Сан Гимигнано, град кула

Фотографија Леслие Вибберлеи

Камење у Италији одузима дах. Умбер, окер, сиена, богате живописне нијансе које дословно блистају етеричном светлошћу. Визуелна гозба за уметника попут мене. Али нећу те досадити сликом после слике.

Па добро, шта кажете на још једну слику која ће вам помоћи да сами одлучите.
Фотографија Леслие Вибберлеи

Поглед са једне од преживелих кула био је спектакуларан, као и храна у граду.

А само у Италији можете наћи балзамични сирће и екстра девичанско маслиново уље као зачине уз кетцхуп.
Фотографија Леслие Вибберлеи

Писа, град ... па, знате, онај чудно кант кулу који полако тоне у земљу.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Знам, знам. Како је хром, зар не? Али ако бисте могли видети стотине људи како тела нагињу у зрак, руке испружују према објекту који заправо није био тамо, разумели бисте зашто то морамо учинити.

Више лимуна, више гелата и, наравно, више вина.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Фиренца, град уметности

Фотографија Леслие Вибберлеи

Уметност у овом граду је помало неодољива. Са толико да видимо и тако мало времена да то видимо, морали смо да донесемо неке тешке одлуке. Смјестили смо се у Понте Веццхио, Галерија Аццадемиа, јер, добро ... Давид и Тхе Дуомо, масивна готичка катедрала чија се осебујна спољашњост прекривала декоративном мјешавином ружичастог, бијелог и зеленог мрамора.

Фотографија Леслие Вибберлеи
Наравно да смо се морали оснажити након свега тог гледања уметности. Тјестенина, вино, гелато и кава латте, савршен начин да окончате дан.

Цинкуе Терре

Из Монтионеа смо кренули према Ла Спезији, где смо возом ухватили пут регије Цинкуе Терра. Послушајући Водич Рица Стевеа по Италији, одлучили смо да преноћимо у Верназзи, што се показало као одлична одлука. У граду је гужва у било које доба године, али посебно током лета. Били смо срећни што смо стигли у октобру, јер смо заборавили да резервишемо собу пре времена. Срећом смо усред града нашли малени двособан стан.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Требало је неко време да нађемо место за боравак, тако да смо се, кад смо се сместили у наш стан и кренули у потрагу за вечером, већ било 21:00. Случајно смо наишли на овај мали ресторан. Док смо пролазили, власник, високи насмејани мушкарац имена Массимо, повика: „Тражите ли место за вечеру? Ако јесте, имате среће. Имам један стол бесплатан, а никада нисам слободан. “

Заиста смо имали среће.

Ово је далеко најбољи оброк који сам имао у Италији, можда и најбољи оброк који сам јео било где. Патлиџан Пармигиана експлодирао је аромама због којих су моји укусни листићи плакали од радости. Остали су се сложили и рекли да су њихове вечере врхунске.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Кад смо завршили, Массимо је питао: „Враћаш ли се на доручак?“

Урадили смо.
Фотографија Леслие Вибберлеи

Рикота пуњени кроасни које је сам пекао Массимо, и најневероватнија Брускета коју сам икад јео. И пре него што питате, да, појео сам их обоје.

Венеција, град музике, лепоте и грациозности

Фотографија Леслие Вибберлеи

Било је потребно само један поглед да меко лепота Венеције благо повуче дубоко испод њене чаролије и само тренутак да се заљубим.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Улице су биле искривљени лавиринт уских стаза и безбројних мостова. Док смо се кретали кроз град, пронашли смо трговину по продавницу од којих свака садржи незамисливе доброте. И најбоље од свега, нашли смо вино за један евро, које је, на наше изненађење, испало прилично симпатично.

Фотографија Леслие Вибберлеи

И наравно, била је тјестенина, у мноштву величина, облика и укуса.

Фотографија Леслие Вибберлеи

Надам се да сте уживали у овој малој кулинарској авантури кроз Италију. Моја жеља за све вас је да једног дана будете имали прилику да сами посетите и пробате италијанску награду.

Ако кренете, могу ли предложити и тестенину?

Пратите нас, једите свој пут кроз Европу: Јадран.

Све фотографије снимљене на мом поузданом малом иПхонеу 5.