Фотографију Угур Пекер на Унспласх-у

Еинстеин Хаир

Прошлог викенда ме је посетила моја пријатељица Швета. Њена ћерка дипломирала је у ЦИА (школа кувара, а не шпијунска група), а она је дошла из Њу Делхија за матуру. Било је то први пут да путује у иностранство, сама. Током викенда делила је са мном да, да није било мене, не би имала храбрости сама да ово путовање.

Рођена је у Непалу, одрасла је у Катмандуу, а након што се удала преко свог договореног брака, преселила се у Индију.

Прво путовање из Индије упутила је пре отприлике две године, са супругом и ћерком Бхоомика, након што је Бхооми донела одлуку да жели да оствари свој животни сан да постане кувар.

Породица је направила потребне аранжмане и жртве, и пронашла ме кроз магију АирБнБ-а. Наше време заједно током те прве посете било је тако лепо. Кухали смо заједно, разговарали, смејали се, као да смо изгубљене сестре, и упркос чињеници да је то био наш први састанак. Кад су Швета и њен супруг Веккас отишли ​​да се врате у Индију, рекао сам Швети да је моја сестра од друге мајке. Смејала се и сложила се да је тако. Чак је и њен супруг дошао да нас зове сестрама од друге мајке. Кад смо били сви заједно, сви су се смејали и били срећни, онако како се осећа срећна породица када су заједно и заједно. Током две године које су уследиле, остали смо у контакту, Фацетиминг-у, Вхатсаппинг-у или фб порукама, разговарали о животу и деци и договарали се за одмор за Бхооми, као и следећи пут када бисмо се видели - за матуру .

Покупила сам Швету са аеродрома, загрлила је и одвезли смо се на север у Поугхкеепсие. Било је сјајно опет бити заједно. Кухали смо, разговарали, смејали се и плакали. Она ми је заиста сестра. Направила је пуњене парати, Кхеер, лимунски кисели краставац, цхутнеи, донела ми је Кхакраа, моју нову омиљену ужину, и направила ми цхаи са свеже млевеним ђумбиром и зачинским биљем за доручак. Направио сам јој свежи бананин хлеб без јаја (не ради јаја) и чоколадне колаче са чипсом и сушеним вишњама од вишње и златних грожђица, њен нови омиљени колачић, такође без јаја.

Швета је била у сталној комуникацији са породицом која се вратила кући, а која је воли и недостаје јој. Не говорим хиндски, али у разговорима сам могао да чујем страст и љубав.

Једног јутра, Веккас и Швете су разговарали преко Фацетимеа, а ја сам завирио преко Шветовог рамена да махнем и поздравим. Веккас ме је једном погледао и рекао: „Шта ти се десило с косом?“ Сви су се смејали. Рекао сам му да је то моја Ајнштајнова коса. Јаче су се смејали. То је била иста смешна ствар за коју би ми очух рекао да одрастам, очекујући да ће то бити схваћено као шала, у сврху изазивања смеха, а не као погрдна ствар.

Моја Еинстеин коса прва ствар ујутро након прања ноћ раније

Следећег дана осећао сам се врло тужно и престао плакати. Морао сам да поправим возило које је мирно спавало током зиме, акумулатор је испао и пропустио рок за преглед. Било је једино возило довољно велико да преузме сву пртљагу у Нев Иорк Цити, у Бхооми нови стан. Имао сам само један дан да то све завршим, а из гараже су рекли да инспекција неће проћи, а ја сам знала да ће њихове планове да идући дан напусте у опасност. Нисам хтео да их изневерим.

Швета ме погледала док сам се најежила и рекла: „Молим те Сусан, не плачи, не желим да те видим како плачеш. Тако си јак. Једини начин на који бих икада могао да стигнем овде у Њујорк је због тебе. Ти си најјача жена коју познајем. Једино сам могао доћи овде због тебе. "Уопште се нисам осећао снажним. Али осећао сам се веома вољеним.

Убрзо након тога, разговарала је са породицом и Бхоомика, а затим је пришла мени и рекла: "Хајде да останемо овде још један дан, скухамо и опустимо се. Све можемо сутра. Смислит ћемо како да сав пртљаг ставимо у мањи аутомобил. “Био сам сасвим сигуран да је то немогуће. Била су потребна два путовања из кампуса у моју кућу да се све то угура у ауто.

Али подценио сам Бхоомикине магичне вештине паковања. Нисам сигурна одакле јој те вјештине. Рекао сам јој да је вероватно од паковања у фрижидеру. Знате, како неки људи тачно знају где се налази ствар у препуном фрижидеру, а ви патите од слепила у фрижидеру када вам кажу где је ствар и не можете да је пронађете, али они тада одлазе на тачну локацију где су вам рекли било је, и наравно, осећаш се беспомоћним да разумеш како могу да га пронађу, а ти не можеш. Она је вештачки уклонила ствари, пребацила ствари и набавила два аутомобила у вредности ствари у један аутомобил. Био сам збуњен.

Бхооми ми је такође објаснила да није сигурна ни како је то урадила. Стандардизовани тестови који су јој дали пре неколико година рекли су јој да је ужасна у просторним односима и да су предвиђали врсте послова које би требала радити или не радити.

Рекао сам јој да не слуша те тестове. Написали су их и оценили мушкарци који не знају како да пронађу ствари у фрижидеру чак и када им дате експлицитна упутства о тачној локацији где да их нађу. Рекао сам јој да тестови лажу и да им никада не обраћам пажњу.

Сви смо се смејали и дивили се њеним вештинама. Рекао сам јој: „Невероватни сте, имате невероватне вештине! А вештине су најважнија ствар. "

Касније смо имали још једну дивну вечеру са парати, цхутнеи, поха са кромпиром и басмати пиринчем са грашком и карфиолом и зачинима, семенкама кумина и шаком других зачина који су усрећивали мој језик и моју душу.

Затим смо седели около на каучу и столицама у дневној соби, смејући се и причајући приче, и поново смо се смејали мојој Аинстеиновој коси коју нисам имао прилику да четкам или поправим цео дан, пошто је дан био тако пун активности са мојом сестром, за коју сам знао да ускоро одлази, а коју опет нећу видети можда. Већину дана који су тако заузети, само бацам шарени шешир на главу тако да нико не мора то да гледа. Али са мојом сестром и њеном породицом знао сам да ме воле довољно да бисмо могли само да гледамо крпу на мојој глави, шалимо се и смејемо се. Сватко треба такву љубав у свом животу.

Рекао сам Бхооми да је паметна и да има сјајне вештине, а била је велика, снажна и храбра. Али чак и када сте најјача и најхрабрија особа коју, или било ко други познаје, и даље можете бити повријеђени. Сви су имали видљив пример тога дана. Па сам јој рекао да иде на час самоодбране. Надам се да то ради.

А онда смо разговарали о храни и кувању. Поделио сам да је оно што сам највише волео у кувању и дељењу својих јела било то што је свака од жена у мојој породици и жене ментори које сам имала, све имале своја јела која су спремала, а свака од њих је била стручњакиња за своје јело. И док сам спремао њихова јела, помислио сам на њих, а припрема и дељење толико су ми се ближили у сећању на њих. И знала сам да имам своја посебна јела која волим делити, а људи су и о мени помислили када су припремали моје рецепте. То је чар љубави у храни коју кувамо и делимо.

Током ове посете, Швета и ја смо створили нешто ново. То је била мелодија састојака коју смо имали у кухињи, а била је толико једноставна и тако лепа да сам је назвао сендвичем Швета.

Почиње ролом циабатте. Пресекао сам га на пола и спустио врх и дно у тостер. Излази тостично смеђе и вруће. То је када испечете свеже заслађени путер (претпостављам да можете користити маслиново уље ако не радите путер). Затим на врх ставите свежи парадајз. Користили смо хеирлоомс за максималан укус и сочност. Затим, нека беба руга. Поврх тога, свежа слатка паприка - користили смо наранџасту, попут зелене или црвене паприке - само наранџасту. Затим мало балеине соли и свеже млевене паприке. Једите га отвореног лица. И било је тако укусно да их нисмо могли престати јести.

Пре спавања рекао сам својим часним гостима да када добијем дозволу капетана и одведем госте на реку Худсон на обилазак ручка или вечере, послужићу им сендвиче Швете. Швета се насмешила. Рекао сам: "Знате, неких дана заиста требате имати Аинстеин косу, јер је важније сједити и јести сендвиче са Швете."

Волим своју сестру од друге мајке, са пола света. Мислим да се сви морамо повезати с тим сестрама и измислити своје нове сендвиче.

Као на страну, зар не знате да је дан или два након што сам свима рекао да имам "Аинстеин косу", ово искочило у мојој средњој храни:

Само још један разлог да нађемо сестре и направимо своје сендвиче претпостављам. Можда ни он није могао наћи пут око фрижидера. Иако сумњам да ћемо икада пронаћи доказе о томе.

Схвета, мислио сам да би ти се ово могло свидети. Схвета солидарност !!!!