Аутентично лондонско искуство

Фотографију Јонатхан Фарбер на Унспласх-у

"Пре него што одемо у Буцкингхамску палату, морамо набавити неке од ових пита од мљевења."

"Ух, морамо ли?"

"Да! На Божић смо у Лондону. Као, обавезно је испробати традиционалне британске пљескавице од млинца када сте у Лондону у ово доба године. "

„Добро. Али звуче грубо. Ко ставља месо у слатке пите? Само Британци. "

„Они немају месо у себи. Мљевено месо је само воће и ситнице. "

"Стварно? Па зашто га зову мљевено месо? "

"Немам појма. Они су овде чудни. Погледајте то - "Свеже печене мљевене пите" - то је, дословно, знак! Претпостављам да ћемо кренути у тај кафић да би га испробали. "

Кафић је мрачан и тмурни и празнини купаца, али то не зауставља америчке туристе. Све је то дио аутентичног искуства у Лондону, или тако они мисле.

„Овде сте за пите?“ Зове жена иза пулта док је обрисала руке о прегачу и иза себе оставила лепљиве смеђе мрље.

"Да", каже један од туриста. "И попићемо две шоље чаја."

Жена климује главом и креће на посао, трљајући тањире и шоље, тањире и чајнике. Неколико минута касније она положи наредбу на сто без процвета.

Пите изгледају довољно примамљиво. Имају љускасте, златно-смеђе љуске пецива и посипају се шећером од глазуре. Пуњење од мљевеног меса је прокључало током печења и цури кроз шавове пецива, испуштајући арому мушкатног орашчића и цимета.

Са и најмањим наговештајем оклевања, туристи лупају о пите и лица им светлуцају. То је занимљиво. То је збуњујуће. Укусно. Али то је ... то је ...

"То је мекше него што сам очекивао."

"Да. И ја исто."

"Јесте ли сигурни да у њима нема меса?"

"Мислим да, али ... Хеј, извините, госпођице?"

Жена у мутној прегачи подиже поглед иза пулта. "Нешто није у реду?"

"Не. Само смо се питали - да ли је ово аутентично млевено месо? "

"Извините?"

"Да ли је то само воће и зачини у пита?"

„Воће и…? Ох, сачекај мало. "Жена излази иза пулта и маршира преко кафића и излази на улицу.

Туристи је проматрају како се завири у прозор кафића, а лице се претвара у подсмијех. Брзим обратом она стрши унутра.

"Јиме!", Врисне она. "Поново си то урадио, госпон."

Пригушено викање долази однекуд позади.

„Још једном и отпуштени сте!“

Американци се премештају на својим седиштима, нелагодно.

"Жао ми је због тога", каже жена. "Џим и његове крваве написи. Није први пут - знао сам да му не бих смео поново да верујем да потписује потписе, не након проблема који смо имали последњи пут са пудингом од лимунске јегуље. "

"Океј ... тако да ми је жао, има ли меса у пита од мљевеног меса?"

"Постоји. Јер су то пите од мишева. Веома популарне, оне су. Али додавање да је екстра Н заиста заблуду, зар не? „Посебно у ово доба године са Божићем и свима другима. Само да вам кажем, даћу вам још две куће, као извињење. Како је то звук? "

Више од Еллие Сцотт: