Мислите да једете здраво? Ово ће вас натерати да размислите поново

Скривени токсини у здравој храни могу полако да трују ваше тијело

Када је храна постала највећи здравствени изазов у ​​нашем животу? Како смо дошли до места где је управо ствар која има моћ лечења свих болести и болести сада ствар која га узрокује?

У Сједињеним Државама имамо приступ више хране него икад раније у историји. Имамо суперхрану која је увезена из Азије. Имамо тропску храну која се увози из Јужне Америке и других далеких острва. Имамо сезонску храну током целе године захваљујући затвореним пластеницима.

Ипак алергије на храну и осетљивост су у порасту. Према др Јонатхан Хемлер, специјалиста за педијатријску алергију и имунологију на Медицинском факултету Универзитета Вандербилт, како су објавиле вијести НБЦ-а,

"Приметили смо да се преваленца алергије на храну утростручила у последњих 20 до 30 година."

То је застрашујући број, а још више застрашујуће, јер доктори кажу да не знају зашто. НБЦ наставља да извештава,

Теорије које објашњавају пораст алергија на храну за одрасле крећу се од недостатка витамина Д до промене бактерија у цревима услед комбинације чистије животне средине и западне исхране. Истраживачи такође кажу да конзумирање превише прерађене хране такође може повећати ризик да се развије алергија на храну.

Нису све веће и алергије на храну. Ауто имуне болести, карциноми, депресија и аутизам су у порасту. Многе од ових болести повезане су са храном коју једемо. Недавно је спроведено истраживање на Иалеу да се види да ли рафинирана со има утицаја на ауто-имунолошку болест. Открили су да мишеви који су били на дијети са високом количином рафиниране соли имају виши ниво запаљења и вероватније су да ће развити тешки облик болести повезан са мултиплом склерозом код људи. Професор Давид Хафлер са Универзитета Иале каже,

Данас западњачка дијета има висок удио соли, што је довело и до повећања хипертензије и можда аутоимуне болести.

Већина нас сада зна да сва прерађена и упакована храна која је толико распрострањена у америчкој култури није део здраве исхране. Многи људи постају све свјеснији хране коју једу и подузимају кораке да очисте своју дијету.

Шта је тачно здрава исхрана?

Фотографију Брооке Ларк на Унспласх-у

Годинама сам истраживао, учио и експериментирао са побољшањем својих прехрамбених навика и тражио оптималну исхрану за своје најбоље здравље. Ја сам особа која доноси свој ручак на посао и купује 90% своје хране на пијаци локалног фармера, која укључује органску, говедину која се храни травом, пасту од пилетине и дивље уловљене домаће рибе.

Верујем да се здрава исхрана икада развија. Лекари и научници непрестано откривају нове информације о људском телу и исхрани. И не само то, већ се и наша тела непрестано мењају с годинама, окружењем и нивоом стреса, физички и емоционално. То значи да само зато што одређена храна тренутно ради за вас, не значи да ће за вас радити за годину или чак месец дана.

Писао сам о повезаности ума и тела и како наша тела имају задивљујућу способност да нам сигнализирају када ствари нису у реду или је потребно поправити. Ова веза се продубљује када хранимо своје тело целом, необрађеном храном.

Ово може бити изазовно у нашем поремећеном, у стилу живота. Припремљени смо да игноришемо знакове и сигнале које наша тела шаљу. Немамо времена да успоримо довољно да препознамо суптилне знакове које бисмо могли добијати свакодневно. Изгубимо додир са ситницама везе ума и тела. Прерађена, упакована, згодна храна на коју смо навикли да хватамо пригушује те сигнале и чак ствара лажне сигнале и жудње за стварима попут шећера, соли и масти.

Потребан је рад и труд да се избегне прерађена храна и уместо тога се бира цела, органска храна која расте из земље или виси са дрвета. Али када једном почнете хранити своје тело чистим, целом храном постаје лакше. Укусни пупољци се изоштравају и убрзо прерађена, заслађена и слана храна губи на привлачности. Тело од њих не добија задовољство. Искушење губи и почнете жудјети за висококвалитетним шареним воћем и поврћем.

То је моје искуство већ дуги низ година колико радим на оптимизацији исхране. Полако сам почео да елиминишем рафиниране шећере и угљене хидрате. Фокусирам се на хранљиве храњиве, свеже, сезонске и локалне намирнице. Бирам органске кад год је то могуће и избегавам било шта у пакету. Чак правим и сопствене енергетске решетке да бих напајао тренинге. Почео сам жети награде својих напора. Моја енергија се повећавала и побољшао се мој атлетски учинак.

Кад здрава постане нездрава

Фотографију Асдрубал луна на Унспласх-у

Али пре неколико година почео сам да развијам неке проблеме са кожом. Примјетио сам црвенило на лицу и неке акне које никад раније нисам имао. Лекар ју је дијагностиковао као розацеу. Прописала је антибиотике. Настојим да избегавам узимање антибиотика осим ако је то апсолутно неопходно, па сам провео године тражећи природне алтернативне лекове са мало одрживог успеха.

Поред розацее, развио сам и неке хроничне болове у зглобовима и кичми. Била сам излечена бол због које бих се сваког јутра будила. Неке ноћи бол би ми узнемирио сан и пробудио ме, али генерално би нестао приликом устајања. У једном тренутку се довољно погоршало да је утицало на моје трчање и тренирање, па сам видео физикалног терапеута. После отприлике два месеца ПТ-а, отишао је. Вратио сам се трчању и био сам наоружан сетом вежби које су болове подносиле. Затим, за отприлике 6 месеци, бол се поново полако појавио. Било је постепено. Појачавао бих учесталост својих вежби, али на крају су престали да раде сви заједно. Бол је било свако јутро поново.

Моје симптоме је највише узнемирио била дисфункција мозга. Почео сам да примећујем проблеме са памћењем. Често сам заборављао имена, а филмови и ТВ емисије које сам гледао нестали би из мог ума само неколико сати након што сам их видео. Изгубио бих речи и свој пут размишљања усред разговора без опоравка. Доживео бих мождану маглу која је имала осећај као да ми се мозак искључује и не враћа се у потпуности када се вратио на мрежу.

Када сам се пожалио пријатељима, већина њих је закључила да им се и то догоди и да није довољно да остари.

Ипак, имао сам нагонски осећај да то не може бити нормално.

Моћ хране

аутор: Катхерине Ханлон из компаније Унспласх

Пошто верујем да наша тела природно желе да се излече и да је храна моћно средство које ће помоћи овом процесу, одлучила сам се на елиминациону дијету. Знао сам да ствари попут соје, глутена, млечних производа и шећера често су узроци хроничних упала у телу и могу да произведу читав низ наизглед неповезаних симптома попут оних које сам имао. И иако сам смањио те ствари у својој исхрани, нисам их у потпуности елиминисао.

У првих пет дана дијета бол у глежњу је потпуно нестала. Онда се тајанствено 6. дана вратио. Нисам знала шта сам увела, што је могло да доведе до тога да се вратим, па сам почела да радим са нутриционистом да ми помогне. Након низа испитивања крви, столице и урина открили смо неке могуће узроке маглице и проблема са кожом у мозгу. Недостајао ми је неколико кључних Б витамина који су одговорни за рад мозга, рад памћења и здравље коже. Моје митохондрије нису добијале масти којима сам их хранио и уместо тога су се појавиле у мојој мокраћи.

Резултат ових лабораторијских тестова највише се односио на живу која ми се показала у крви. Веома висок ниво живе. Оно што се односи на живу је то што се она веже за ваше ткиво и органе, тако да то види на крвној табли открива тек недавно изложеност. Не говори вам о укупном оптерећењу тела. Занимљиво је да сам јео суши и димљени лосос у данима пре анализе крви. Такође сам доживела мождану маглу и губитак памћења у данима док сам јела морску храну.

Одатле сам отишао доктору функционалне медицине који је применио ДМПС тест изазова, у коме се хелатно средство даје кроз ИВ који извлачи тешке метале из тела. Затим се сакупља 6-сатни тест урина и тестира се за мерење тешких метала који се ослобађају. Резултати овог теста открили су врло висок ниво живе и повишен ниво олова и коситра. (Од тада сам сазнао да постоје нека питања у вези са интерпретацијама ових тестова и Меркур Три тест је поузданији.)

Дакле, овде будно пазим на своје прехрамбене навике, подучавам се о правим стварима које уносим у тело, смањујем и елиминишем брзу храну, прерађену храну и запаковану храну, а некако се и даље тровам отровним тешким металима. Међутим, важно је да напоменем да вероватно велики допринос живе у мени представљају амалгамски испуни које сам имала у устима. Три су уклоњена пре времена тестирања и коначна 4 су уклоњена. Амалгам испуне, сигурно уклањање живе и праксе конвенционалне стоматологије су сасвим друга веома важна тема, али не она у коју ћу се удубити у овом чланку. За сада се одлучујем задржати фокус на храни, али желим јасно да објасним да не кривим храну за било који од својих симптома.

Токсини су свуда

Према чланку Мерцури Токицити, од писца Прецисион Нутритион Риана Андревс-а, жива не може доћи само из морских плодова, већ и из многих других извора хране. То је због способности живе да се накупља у земљи у којој се узгаја храна.

„Изгарање фосилних горива и рударство (жива се користи за вађење злата) емитују неорганске паре живе у атмосферу. Та жива лебди около и на крају се таложи у водене путеве, где их микроорганизми организују у метил живе. “

Чланак наводи следећу листу као изворе живе који долазе из хране:

  • Стока која се храни контаминираном рибљом брашном
  • Биљке које се гаје у тлу загађеном живом
  • Храна која се чува у лончарима са бојом на бази живе
  • Патка јаја
  • Хемикалије које се користе у прехрамбеним културама (нпр. Пестициди)
  • Протеински прах (погледајте овде)
  • Рибље уље (проверите код компаније да бисте били сигурни да ли тестирају токсине).

Меркур није једини токсин на који морамо пазити. Постоји велики број других тешких метала, пестицида и фунгицида који улазе у приземно тло и загађују наше изворе хране. А одабиром органског се не уклања изложеност пестицидима. Цхристие Вилцок пише у часопису Сциентифиц Америцан,

"Природни пестициди не делују боље од синтетичких ... Откривено је да многи природни пестициди представљају потенцијални или озбиљни здравствени ризик, укључујући оне који се уобичајено користе у органском узгоју."

Постоји толико контроверзи око употребе пестицида и да ли је органска храна здравија или вреди додатних трошкова, тешко је знати у шта да верујемо. Тужна истина је да је прехрамбена индустрија огроман посао и да је покреће профит, а не оно што је најбоље за наше здравље. Постоје лобисти, корпорације за храну и владине агенције које радо финансирају студије које ће нам рећи да њихове праксе нису штетне, а нивои изложености токсима у храни су прениски да би могли нанети било какву штету.

Али оно што они не признају је да постоји кумулативни ефекат свих ових токсина које бомбардирамо из дана у дан. Када почнете да додајете све делове по милион доза који су „сигурни“ у било којем прехрамбеном производу, до краја дана ако сте појели неколико таквих намирница, одједном сте прешли „сигурну“ дозу. Додајте загађиваче у које удишемо, токсине који се налазе у нашим производима за чишћење, као и у нашим производима за воду и кожу, тело сада доживљава огромно преоптерећење које преплави путеве детокса и изазива стварање резерве у систему. Наша природна способност детоксикације је сада угрожена.

Не занемарујте знакове

Фотографисао равпикел.цом на Унспласх-у

У међувремену, људи се и даље разболе. Симптоми хроничног умора, болова у зглобовима, губитка памћења, мождане магле, анксиозности, депресије, осипа на кожи, алергија на синуса и још много тога, јављају се знаковима старења или се претпоставља да су они криви што појединац не води рачуна о себи.

Али има пуно здравствено освијештених људи, као што сам ја, који бирају биљну, органску дијету, одржавају кондицију и редовно спавају, али још увијек доживљавају неке од ових хроничних симптома. Већина ових људи ће игнорисати знакове. Или још горе, гураће се кроз немир, тихо кажњавајући себе да нису енергичнији, срећнији или мотивисанији. То може трајати годинама, али опасност да се дозволе стварању тих токсина је да ће се на крају надокнадити и срушити.

Ако имате скривену осетљивост на храну, алергију на храну, токсине тешких метала или накупину пестицида попут глифосата (ака, Роундуп), и они се сада не баве, могли бисте завршити читав низ болести, укључујући Паркинсон-ове, Мултипле Склероза, рак и Алцхајмера да набројимо само неколико.

Не дијелим ове информације да бих створио панику. Уместо тога, нада је да ћете створити свест и усадити важност продубљивања сопствене везе са телом ума. Ако имате било која хронична стања, било да су то проблеми са болом, проблемима са кожом, дисањем или чак променом расположења и умором, то би могли бити знаци да вам храна постаје болесна или да имате токсично преоптерећење. Будите љубазни и искрени према себи и обратите пажњу на мале сигнале.

Ево неколико стратегија које су ми помогле у одређивању намирница које раде за мене и које могу бити проблем:

  • Часопис о храни: Ово може бити напоран задатак, али то је најефикаснији начин да схватите како храна утиче на вас. Будите детаљни! Чак и ако мислите да није повезан са храном, забележите своје расположење, ниво енергије, способност фокусирања и било које друге симптоме које имате. Часопис ће вам помоћи да се више уклапате са својим телом и створи свест о томе како храна може утицати на вас.
  • Обратите пажњу на свој оброк: Паразити и бактерије су чешћи него што мислите. И не само то, већ и боја, текстура и учесталост покрета црева могу вам пуно рећи о здрављу вашег тела. Ево одличног инфо-графа за научити. Забележите покрете црева у свом часопису о храни.
  • Пијте више воде: и побрините се да је чиста. Пио сам воду са врата свог фрижидера, што је у принципу вода из славине, јер не могу вам рећи да сам последњи пут променио филтер. То је вероватно узрок паразита који се појавио у мојој столици. Према Венди Миерс, специјалисти за детокс, питка вода је најбоља вода за ваше здравље. Она пише опсежни чланак у којем су наведене све врсте воде и које су најбоље опције за ваше здравље. Вода је неопходна за детоксинг и за ефикасно одржавање вашег тела.
  • Вежбајте пажљиво једење: Ово је још једна тешка пракса да будете у току, али ефекти су вредни труда, чак и ако се раде спорадично. Сви смо запали у лоше навике једења у покрету и ометања једења. То је довело до тога да постајемо потпуно несвесни хране коју стављамо у уста, како се осећамо и знакова које нам тело даје да бисмо знали када да престанемо да једемо. Пракса обраћања пажње на храну помаже телу да га пробави ефикасније и ефикасније.
  • Поједноставите дијету: То може значити да користите елиминациону дијету, моно дијету или да радите своју верзију изрезавања одређених намирница за које сумњате да вам сметају. Чак и ако пише храну, тешко је утврдити која је храна проблематична јер се симптоми не морају одмах појавити. Понекад могу проћи дани након јела нечега пре него што се симптом покаже. Поједностављивање хране и поновно уношење једне ставке у другу с неколико дана између њих је најбољи начин да се открије проблем.
  • Потражите помоћ: Пронађите лекара или нутрициониста који ће се усклађивати са вашим циљевима и филозофијом у здравству. Ово може бити најизазовнији део процеса. Имала сам свог лекара из основне неге који ми је рекао да је скептична према свим здравственим радницима и не полаже много у оно што кажу. Слажем се да само зато што неко тврди да је стручњак или има неке иницијале након свог имена, не бисмо требали њихову реч сматрати истином. Љекари данас имају врло мало времена да упознају своје пацијенте. Сретни смо што имамо 30 минута њиховог времена пре него што нам поставе дијагнозу, преписују и избаце из врата. Морамо захтевати више и наставити претрагу док нас не чују.

Последње мисли

Бити здрав не би требао бити тако компликован. Јело не би требало да буде токсично. Али ако не купите сопствену фарму на нетакнутој земљи и узгајате властиту храну, то је стварност прехрамбене индустрије. Најбољи начин за борбу против лобиста хране и великих корпорација је ваш новчаник.

  • Купујте локално кад год је то могуће.
  • Купујте на пијаци ако су вам доступне.
  • Будите проницљиви у куповини хране.

Дајмо својој храни снагу коју треба да има. Моћ за исцељење наших тела изнутра према унутра.

Н Е Кс Т ⟹⟹ 8 начина који ће вас натерати да избегавате жудњу за храном